A Picnic Brigaderia inaugurou um novo espaço no Shopping Vila Velha no último sábado. Estive presente cobrindo o evento e conto para vocês as novidades desse Quiosque Conceito.
A brigaderia já era localizada no térreo do primeiro piso de lojas, mas passou por reforma e ampliação a fim de oferecer uma nova experiência de consumo aos seus clientes. Tudo pensado com bastante atenção e carinho pela proprietária Juliana Mercier.
O novo espaço, além de maior, tira o cliente do ambiente do piso frio do shopping e leva à uma experiência lúdica que remete ao nome da marca explorando aspectos emocionais e sensoriais.
O espaço é todo gramado e ornamentado com arranjos de flores e o aroma de chocolate é uma constante presença durante as produções.
A Picnic Brigaderia começou em Guarapari em 2012, Juliana havia sido dispensada do trabalho e para dar continuidade na renda familiar começou a fazer tortas e doces por encomenda. Após apenas dois meses, seu marido também ficou desempregado.
Foi então que os esforços foram apostados na brigaderia.
Naquele tempo haviam poucas brigaderias gourmet na Grande Vitória – eu mesma lembro de apenas duas, ambas em Vitória – e assim teve a ideia de investir nesse mercado.
Esses brigadeiros são preparados com chocolate de altíssima qualidade e o granulado não é aquele que encontramos no supermercado, o granulado do brigadeiro gourmet é feito de chocolate belga e derretem na boca.
Todos os produtos da linha gourmet da Picnic são feitos com o chocolate belga Barry Callebaut, uma marca super respeitada no seguimento.
Mas ainda que com material de alta qualidade, Juliana queria que a Picnic fosse uma brigaderia acessível, onde os clientes pudessem degustar seus produtos sem ter que gastar muito.
Assim, colocou os preços bem abaixo da média e inseriu também a opção de brigadeiros nacionais. Os preços de entrada eram de R$ 1 e R$2, atualmente sendo R$2 (nacional) e R$3 (belga).
Além dos docinhos ela optou por inovar e fazer tortas em formas retangulares com bastante recheio e cobertura, a ideia principal é que fossem tortas de lambuzar, sem aquele apelo estético simétrico das tortas tradicionais.
Que o cliente visse o chocolate escorrendo e fosse impossível de resistir.
A produção dos brigadeiros é diária. Então nada dessa história de brigadeiro ressecado.
O que a marca criou com os brigadeiros do dia anterior é um kit-promocional contendo 10 brigadeiros sortidos por R$10.
Uma forma de mostrar aos clientes que de fato a produção é diária e ainda oferecer o produto por um valor abaixo do normal. Prezando sempre pela qualidade.
NOVIDADES
Com a reinauguração, o espaço duplicou de tamanho, podendo atender com mais conforto e opções.
Antes o cardápio continha 36 sabores de brigadeiro, agora conta com cerca de 42, entre os novos sabores: Churros, Oreo, Doce de Leite Argentino, 70% Belga e Grana Padano.
Três sabores de cheesecake: Morango, Limão Siciliano e Pacoça. As sobremesas, que já eram sucesso, continuam no cardápio (como a Ice Cake que já foi até sorteada no instagram do blog).
Pra mim a maior novidade é que agora o quiosque oferece cafés, cappuccinos e frappuccinos (Nutella, Ovomaltine e Brigadeiro Belga).
Se antes a Picnic era um ponto de encontro apenas para sobremesas agora também é para café da manhã e tarde (viciada em bolo com café, eu já adorei!).
O novo cardápio também inclui tortinhas salgadas (R$3,50). Ou seja, dá pra fazer um lanche completo!
O Quiosque Gourmet conta ainda com uma bancada de produção cercada por vidro transparente. Assim o cliente vê as tortas sendo viradas, confeitadas e todo o processo de criação dos doces. Bacana, né?
Outro ponto que eu acho legal é que mesmo com o investimento na mudança, e quatro anos desde o seu início em Guarapari, a Picnic manteve a promessa de preços acessíveis. A sobremesa de maior valor custa vinte reais, e da última vez que pedi serviu bem três pessoas.
A brigaderia também trabalha com encomendas.
ONDE?
Quiosque Gourmet
Shopping Vila Velha (Piso L1) | Avenida Luciano das Neves, n 2418 – Divino Espírito Santo, Vila Velha.
Telefone:3349.0986
Loja Guarapari
Beco da Fome | Travessa Palmerindo de Souza- Centro, Guarapari.
Telefone: 3361.1494
