Tem café especial novo na parada.
A cafeteria Expresso 37 – localizada no KM 37 da BR 262 – já é meu ponto de parada oficial nas idas e vindas de Domingos Martins e Pedra Azul. Ela lançou recentemente um novo cardápio cheio de opções e ainda apresenta seu café próprio! Valorizo e conto tudo isso pra vocês.
A Expresso 37 (com X mesmo, de rápido fazendo referência a rodovia na qual está localizada) iniciou seus trabalhos em fevereiro de 2016. A antiga vontade da dona Vera Nunes de ter um café colonial contagiou a filha, a chef Téoda Nunes Laranja, e juntas colocaram em prática esse sonho.
A ideia era ter um negócio diferente dos que já existem por ali, com opções, qualidade e preço justo.
Eu conheci a cafeteria em junho desse ano, e mesmo com o cardápio antigo já havia virado cliente.
A “parada” é daquelas completas e ainda com o bônus raro de encontrar à beira da estrada: possui cafés de qualidade e vários métodos de extração (espresso, coado, aeropress e french press).
Todo o espaço conta com um menu caprichado, digno de estar na “cidade”, mas com o adendo dos valores realmente em conta.
Nos lanches, gosto do café americano com ovos mexidos, bacon, linguiça artesanal, waffles, mel e cream cheese (10,90). O cappuccinos especiais podem ser o “creme de avelã” ou “caipira”, ambos por R$9.
Todo domingo tem almoço a kilo com pratos diferenciados: bacalhau, salmão, filet mignon… são pratos “gourmet”, e muito bem feito pela chef Téoda.
Mas para os que são mais tradicionais nas “paradas de rodovia” tem opções também. Pão com Pernil (R$ 10,90) ou Pastel de Vento com Caldo de Cana (R$5-7 e R$5, respectivamente). O pastel é sequinho. Tudo muito gostoso.
Não dá pra ir lá e não falar das tortas doces, também por R$9. A Téoda capricha. E confesso que a primeira vez que ouvi falar deles foi exatamente sobre a torta de chocolate com morango.
Existe ainda na cafeteria, um espaço dedicado a produtos da região. Artesanatos e delícias. Biscoitos, cafés, massas…
E é possível montar uma caixinha para presentear alguém.
A cafeteria tem varanda pet friendly e também espaço kids.
Eu chamo de “parada” por ser exatamente na rodovia, mas a verdade é que é uma cafeteria daquelas que não dá vontade de ir embora. Ambiente aconchegante, gostoso de ficar e comer bem.
LANÇAMENTO DO CAFÉ PRÓPRIO
No dia 21 de dezembro a cafeteria Expresso 37 lançou seu próprio café.
Tive a honra a acompanhar esse processo e ver de perto a satisfação da Téoda e família em ter um café todo definido por eles ser servido na cafeteria.
Foi a partir de uma viagem que ela e o irmão Oziander fizeram para a Semana Internacional do Café (SIC) em Belo Horizonte que essa vontade tomou vida.
Foi aí que começaram as pesquisas chegando até o Caparaó, em Alto Jequitibá, para buscar um café especial. Um Catuai Amarelo e um Bourbon Amarelo café especial de 87 de pontuação. Estes seriam os dois cafés de entrada, em microlote.
A torra foi feita em Caxixe (Castelo) com o Carlinhos Altoé, um profissional reconhecido no meio e proprietário do café Vale do Caxixe. Fui convidada para acompanhar a primeira torra e o cupping para definir o perfil do café.
“O que é cupping?”
O café no seu período de torra passa por variações que definem o que você deseja daquele café. A torra acentua qualidades, e seu tempo define sabores e aromas. E foi isso que fomos fazer lá em Caxixe Quente! 🙂
Foi bastante enriquecedor conhecer esse procedimento. Às vezes nós tomamos café em casa, ou numa cafeteria, e nem imaginamos como o processo é feito. Foi por isso que eu filmei tudo!
Confira o vídeo com todo o processo resumido. 🙂
Os cafés são oferecidos moídos e em grão. E podem ser comprados direto na cafeteria. Qualquer duvida ligue: (27) 3127-5553.
Valores
Catuai Amarelo R$ 18,90 (moído) | R$ 21,90 (grão)
Bourbon Amarelo R$ 29,90 (moído) | R$ 32, 90 (grão)
Então, se for subir as Montanhas Capixabas e quiser comer bem, tomar um bom café, vá conhecer a EXPRESSO 37 e provar seu café próprio, o Thirty Seven.
ONDE?
BR-262, KM 37 -Domingos Martins |
Telefone: (27) 3127-5553 |
Horário
Seg a quinta 07h às 19h |
Sex a Dom 07 às 21h
